🍗Le Poulet caramélisé express
du vendredi soir de Sarah

Poulet caramélisé express : une recette réconfortante en un rien de temps

⏱️ Temps : 45 min • 👨‍👩‍👧 Pour 4 personnes

🧺 Ingrédients

• 500 g d’aiguillettes de poulet
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 c. à café de farine
• 3 c. à soupe de cassonade
• 3 c. à soupe de sauce soja salée
• 1 oignon
• 30 g de graines de sésame
• huile végétale
• sel
• poivre

👩‍🍳 Préparation

Étape 1 : préparation des ingrédients

La première étape de cette recette consiste à préparer tous vos ingrédients. Émincez finement l’oignon et le gingembre. Ce sont ces deux ingrédients qui vont apporter une base aromatique riche et parfumée à votre plat. Le gingembre ajoute une touche épicée et légèrement piquante, tandis que l’oignon, une fois caramélisé, offre une douceur agréable qui se marie à merveille avec le poulet.

Étape 2 : cuisson des aromates et du poulet

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile végétale. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon et le gingembre émincés. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cette étape permet de libérer les arômes et de créer une base savoureuse pour le plat. Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet, et faites-les dorer de chaque côté pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.

Étape 3 : caramélisation du poulet

Lorsque le poulet est bien doré, saupoudrez-le de farine. Cette astuce permet de lui donner une texture légèrement croustillante. Ensuite, ajoutez la sauce soja et la cassonade. Mélangez bien pour que chaque morceau de poulet soit enrobé de cette sauce sucrée-salée. Laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes à feu moyen. Pendant cette cuisson, le sucre va fondre et se transformer en caramel, enrober le poulet et lui donner cette saveur unique.

Étape 4 : finition du plat

Pour une touche finale croquante et savoureuse, ajoutez les graines de sésame juste avant de servir. Elles apportent non seulement une texture supplémentaire, mais aussi une saveur subtile qui complète parfaitement le plat. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

💡Astuce de Sarah :
J’ajoute une cuillère de miel et un peu de citron pour un goût encore plus doré.

🍽️ Recette partagée avec amour par la communauté de Clichy.